COP31’de 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Açılacak

Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) hazırlıklar sürerken, Türkiye’nin zengin mutfak kültürü ziyaretçilere tanıtılacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda yürütülecek bu çalışmada, yerli ve yabancı katılımcılar “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve geleneksel lezzetlerini deneyimleyebilecek.

Yeşil Bölge’de Yedi Farklı Mutfak

Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün tatlarını bir araya getiren bu alan, yerelden beslenen ve israfı azaltan sürdürülebilir bir gastronomi anlayışını sergileyecek.

Yerel Yönetimlerle Ortak Çalışma

Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. Konferans, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesini ve kültürel mirası da dünyaya tanıtan bir platform olacak.